Огурцы по корейски с морковкой на зиму

Витамин В5 Восстановить пароль. Торт «Добош» классический. Вам понравится. Не трогайте закрытые банки до полного их остывания.

Фото: pinterest.

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на несколько часов, чтобы избавить их от горечи, а также чтобы они стали хрустящими. Через указанный промежуток времени срезаем у огурцов хвостики и нарезаем их соломкой или же с помощью фигурного ножа. Если огурцы перезревшие и с толстой кожурой, то ее и семена вырезаем. Морковь очищаем, промываем в проточной воде, нарезаем на терке для моркови по-корейски. Перекладываем в небольшую миску, солим и мнем руками, чтобы она стала немного мягче.

Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Смешиваем его в небольшой миске с солью и сахаром, а также другими специями. Можно купить готовую приправу для моркови по-корейски или же взять паприку, красный острый перец, кориандр.

ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ БЫСТРО И ВКУСНО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ

Затем добавляем растительное масло и уксус, перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Сочетание огурцов, моркови и острого маринада просто супер! Мы съедаем эту закуску очень быстро, особенно мой муж ее обожает.

Рассказываю, как готовить! Нам понадобится 3 кг огурцов.

Режем их кружочками. Режем соломкой 0,5 кг болгарского перца. Шинкуем лук - тоже 0,5 кг. Измельчаем одну головку чеснока, мелко режем один стручок острого перца семена удалить.

И оставляем мариноваться на 4 часа при комнатной температуре, время от времени перемешивая, чтобы огурцы быстрее выделяли сок.

Гречку не варю, не kuban-collector.ruю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!

Если вы собираетесь уже сегодня угощать гостей, то уберите в холодильник до подачи — это будет отменная закуска на вашем столе. Чтобы закатать на зиму, огурцы с морковкой по-корейски раскладываем по чистым, стерилизованным баночкам лучше всего подходит тара объемом 0,5 л.

Наполняем банки плотно, а потом заливаем соком, который дали овощи. Стерилизуем банки 0,5 л в течение 10 минут, прикрыв сверху прокипяченными крышками.

Чтобы стекло не лопнуло, ставим банки в кастрюлю с теплой водой, а не с горячей! Под дно подкладываем полотенце для лучшей фиксации. Отсчет времени начинается с момента активного закипания воды в кастрюле. Вы заметите, как огурчики поменяют цвет с зеленого на оливковый.

Банки желательно погрузить максимально глубоко в воду, но при этом следите, чтобы при кипении она не попадала под крышки.