Овощное рагу с тыквой и мясом, Для детей и взрослых: как готовить овощное рагу с тыквой и мясом
Торт «Аристократ». Вымойте и обсушите говядину и кусок тыквы. Тушим минут
Кухня Европейская, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Вымойте и обсушите говядину и кусок тыквы. Почистите и помойте картофель, морковь и чеснок, ополосните помидор. Профильтруйте воду для рагу. Приготовьте глубокую сковороду или достаточно вместительный сотейник с крышкой. В это рагу с тыквой можно также добавить кабачок или репу. Шаг 1. Нарежьте мякоть говядины продолговатыми кусочками длиной см.
Шаг 2. Нарежьте тыкву на кубики со стороной 1, см. Чтобы тыква хорошо держала форму и не разварилась в рагу, выберите овощ с плотной крепкой мякотью. Шаг 3. Помидор нарежьте крупными полукруглыми дольками.
Если помидор большой, с плотной кожицей, то ее лучше снять. Для этого надрежьте овощ крест-накрест в месте крепления плодоножки, затем ошпарьте кипятком.
Кожица после этого легко снимется. Шаг 4. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем нашинкуйте полукруглыми ломтиками. Если морковь слишком большая, можно нарезать ее четвертинками ломтиков. Шаг 5. Картофелины разделите на частей.
Шаг 6. Измельчите чеснок с помощью специального пресса, мелкой терки или ножа. Шаг 7. Налейте профильтрованную воду в подходящую по размеру миску или кастрюлю.
Растворите в воде соль, добавьте томатную пасту, перец и приправы для шашлыка, хорошо размешайте. Специи и приправы можно подобрать по собственному вкусу. Для мяса хорошо подходят розмарин и острый красный перец, для тыквы — куркума и мускатный орех. Шаг 8. Влейте в сотейник подсолнечное масло, поставьте на огонь больше среднего. В горячее масло выложите кусочки мяса. Обжарьте его, помешивая, около минут до образования плотной коричневатой корочки.
Шаг 9. Положите к мясу морковь и чеснок, обжарьте все вместе, помешивая, минуты. При желании можно добавить к мясу тонко нарезанный лук. Морковь в этом случае добавляйте попозже, чтобы лук успел слегка карамелизоваться. Шаг Опустите в сотейник картофель, размешайте. Готовьте, помешивая, минут до золотистой корочки на картофеле.
Добавьте к мясу с картофелем помидоры и тыкву. Хорошо перемешайте. Налейте в сотейник воду с томатной пастой и приправами. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой. Дайте рагу закипеть и потушите около 30 минут до готовности картофеля. По желанию за минуты до готовности рагу можно добавить в него мелко нарезанную свежую зелень. Подайте готовое рагу из тыквы, украсив его маринованными помидорами черри. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Свежий тимьян.
Лавровый лист. Говяжий бульон. Красное вино. Порубите лук и чеснок. Если не хотите добавлять вино, просто используйте больше бульона. Вторые блюда Европейская кухня.
Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты. Рагу из говядины с кабачками и нутом по-мароккански. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году.
Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS.
Почему кажется, будто в глаза насыпали песок.
