Приправа из болгарского перца на зиму, Соус из болгарского перца на зиму
Необходимо несколько больше продуктов, а именно:. Я приготовил а. Топ-7 самых выгодных
Предлагаем вам заготовить на зиму хотя бы несколько маленьких баночек приправы из горького перца и чеснока. Ее насыщенный вкус, потрясающий аромат настолько понравятся вам и вашим близким, что в следующий раз вы сделаете уже намного больше вкусных домашних заготовок.
Такой соус можно подавать отдельно — он отлично дополнит свинину или курицу, или же добавлять ее в борщ, подливу ко вторым блюдам или рагу. Буквально несколько чайных ложечек такой заправки — и любые блюда приобретут яркий, насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус. Подготовьте все овощи для острой приправы из горького перца на зиму. Дольки чеснока освободите от шелухи.
Сладкий перец очистите от семян и хвостиков, а у горького — просто удалите хвостики, отрезав их ножом. Тщательно вымойте все подготовленные ингредиенты под проточной водой. Теперь нам понадобится мясорубка. Пропустите через нее чеснок, жгучий перец и его сладкого «родственника».
Добавьте к овощной массе соль. Очень важно, чтобы она была не йодированная. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Фаршированный перец Заготовки из перца Салаты из перца Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Зелень мелко режется, сливается вода и излишний сок. Сборку приправы необходимо производить в большой миске. Туда поместить все ингредиенты и тщательно вымешивать до полной однородности. Лучше всего использовать ручной миксер или кухонный комбайн.
Важно все качественно перемешать, чтобы соль равномерно разошлась по пюре. Подготовка тары заключается в правильной дезинфекции. Недостаточно просто промыть банку. При хорошей дезинфекции приправа достоит до следующего лета, без всякой плесени и порчи аромата.
Отменная венгерская заправка для супов, маринадов, различных овощных смесей. Ее также принято добавлять в фарш котлет по-венгерски. Блюдо получает глубокий аромат и при этом пикантную остринку. Для приготовления, необходимы такие продукты:. Особенностью венгерского рецепта является использование желтых или золотистых сортов перца.
Однако, это не критично, можно использовать любой красный сладкий перец, ни на что, кроме цвета и немного аромата, это не повлияет. Также применяются очень сильные специи тимьян и розмарин, их следует добавлять по вкусу, нужен легкий привкус, не более. Обычно хватает маленькой щепотки сухой смеси.
Болгарский перец пропустить через мясорубку, часть косточек можно сохранить и добавить в приправу. Впрочем, они будут скорее мешать, если планируется использовать заправку в маринадах или котлетах по-венгерски. Лук можно также пропустить через мясорубку, но необходимо отжать излишний сок. Аналогично поступить с чесноком.
Перец чили мелко порезать, предварительно удалив косточки. Также следует измельчить петрушку. Душистый перец использовать только свежемолотый или растолченный в ступке. Важен именно яркий аромат. Сборку приправы следует производить в большой миске, куда поместить все измельченные продукты и сухие специи. Важно тщательно все перемешать, до полной однородности.
Допускается закладка в любой тип тары, главное — дезинфицирование при помощи уксуса или стерилизации температурой. Закрытая банка в холодильнике хранится около полугода, не теряя яркий аромат и выраженный вкусовой букет.
В сезон рынки ломятся от обилия овощей и фруктов, по доступным ценам. Это настоящий кладезь полезных веществ и витаминов, которых ой как не хватает зимой. Насыщенный вкус и аромат не купить ни за какие деньги в декабре. Лишь консервирование поможет сохранить частичку лета.
Приготовить ароматную, пряную и насыщенную приправу из болгарского перца займет совсем немного времени, зато как приятно будет обогатить зимний борщ или жаркое частичкой лета.
