Соус красная смородина, Рецепт соуса из красной смородины | Еда от ШефМаркет | Дзен

Автор рецепта : Даша Черненко. Ватрушки с творожным сыром. Одни предпочитают жиже, другие гуще. Состав доводим до бурного кипения, снижаем нагрев, часто размешиваем, снимая прилипшие, загустевшие пятна со стенок. Что вы ищете?

Даже приготовленный дома, соус впечатляет мгновенно, с первой капли. Вспоминаешь опробованные ресторанные. И этот НЕ хуже! Яркая, насыщенная кислинка принимает любые пряные и острые добавки — уверенно составляйте собственный букет, а за счет высокого содержания натурального пектина жидкость уваривается до тягучей текстуры без загустителей. Ноль крахмала, ноль муки. Как йошта, крыжовник и черная смородина, красная — в списке самых кислых ягод.

Готовлю СОУС к мясу из красной смородины!! СОВЕТУЮ приготовить 🤗!!!

Для длительного хранения кислота необходима, выполняет роль консерванта и оберегает от преждевременной порчи. Если держите герметично закатанный соус из красной смородины на полке холодильника, достоит до февраля при тренированной силе воли:.

Наш соус из красной смородины в том же ряду, что и чатни из Индии, брусничный соус к фуа гра, гранатовый соус Наршараб под рыбу и мясные изделия.

Варится очень быстро, минут минут, но вся сложность в подготовке — неликвид нужно отобрать, так как гниль положит начало брожению, и заготовка на зиму не достоит. Сорванные прямо с кустов веточки опустите на некоторое время минут 5 в холодную воду. Так проще избавиться от мелких насекомых, да и листья всплывут на поверхность.

Срываем каждую ягодку. Поврежденные, раздавленные, но не гнилые берем в дело. Не стоит переживать по поводу целостности, все равно разминать.

Главное, убрать мусор. Споласкиваем в дуршлаге под проточной водой, стряхиваем и желательно просушиваем, чтобы ушла влага и варево оказалось максимально концентрированным, только на смородиновом соке.

Чтобы ускорить процесс, рекомендую сначала размять, потом варить. Но можно и наоборот. Загружаем в чашу чистую смородину, сразу же бросаем очищенные от шелухи зубки чеснока, несколько колец стручка чили семена убираем, если требуется не огненный эффект , добавляем малый фрагмент корневого имбиря.

Все эти ароматизаторы-усилители вкуса легко заменить сушеными молотыми приправами, дополнить любимыми травами, кореньями, пряностями.

Вот такой соус из красной смородины заготавливаю на зиму: по вкусу как тот самый соус из Икеа

Пюрируем минуту-две до жидкой кашицы-смузи. Ягоды с тонкой оболочкой быстро лопаются и при необходимости доводятся до нужного состояния ручной толкушкой. Поместить емкость на плиту и довести ягодное пюре до кипения, томить около 1 -2 минут, чтобы пряности передали массе свой аромат. После этого откинуть содержимое емкости на ситечко и аккуратно протереть.

Жмых удалить — он вам больше при приготовлении блюда не потребуется. Перелить ягодное пюре обратно в емкость. Очистить зубчики чеснока от шелухи, промыть в воде и нарезать тонкими слайсами. Также поступить и с острым перцем.

Протомить ягодное пюре с пикантными пряностями на плите при минимальном нагреве около 2 минут и снова перетереть его через ситечко. Влить обратно пюре в емкость и, поместив на плиту, довести до желаемой густоты, обязательно попробовав на вкус. Если пряностей или специй окажется мало, добавить по вкусу. Перелить загустевший соус из красной смородины в пиалу или соусник и подавать к столу как в горячем, так и в охлажденном виде.

20 простых рецептов соуса к мясу из красной смородины на зиму

Украсить свежей зеленью и ягодками красной смородины. Особенно хорош соус к запеченному мясу. Готовила из размороженой смородины, мне понравилось, я очень острое не люблю, сделала на свой вкус…муж себе еще табаско острый прямо в этот соус добавлял Ответ: Галина, спасибо за отзыв! Рада, что рецепт вам понравился! Ух, какой остренький Никогда раньше соусы не готовила, но мне кажется, что именно с этого рецепта началась моя любовь к ним Спасибо за рецепт!

Ответ: Ася, замечательно Пришло время осваивать соусы. Даша, а можно готовить этот соус из замороженной смородины? Ответ: Юлия, да, конечно, можно. Соус из красной смородины.

Подготовить для соуса из красной смородины необходимые продукты и пряности, специи.