Чем заправить окрошку кроме кваса, Чем можно заправить окрошку, кроме традиционного кваса? Вы удивитесь | Уральский меридиан
Alex Semenov. Окрошка постная на квасе с грибами Для приготовления окрошки нужно: г соленых рыжиков или груздей 3 малосольных или свежих огурцов среднего размера 60 г зеленого лука 4 веточки укропа 2 моченых яблока среднего размера белый квас — 1,5 л консервированный хрен или горчица соль Подготовьте ингредиенты для постной окрошки. Игорь Епифанов.
Молочную сыворотку иногда можно найти в магазине, но если вы, например, делаете дома творог, то сыворотка у вас будет и так: это та самая беловатая жидкость, которая при скисании молока отсекается от творожного сгустка. На вкус она солоновата и не требует никаких добавок. Разве что ложку сметаны. Самый низкокалорийный вариант. Минеральную воду интереснее брать с газом, а чтобы окрошка не выглядела слишком бледной и — чего уж там — водянистой, как больничное питание, следует ее подкислить.
Самый банальный способ — выжать лимон, но можно добавить интриги, внедрив в тарелку с супом немного гранатового или кислого вишневого сока, заодно у окрошки появится цвет. Бульон для окрошки — полная противоположность тому, на котором готовятся горячие супы: он должен быть легким, нежирным, не слишком наваристым. Варить его лучше всего на куриной грудке, индейке или постной телятине и обязательно кропотливо убрать с поверхности все жирные бляшки, холодную окрошку они испортят.
Зато никто не мешает добавить в бульон при варке корнеплоды и специи, например тимьян и розмарин, тем самым усилив вкус заливки. В бульонную окрошку будет прекрасно внедрить немного мелко нарезанного чеснока, зубчиков или молодых побегов и обязательно максимум зелени. Прямое заимствование из испанского гаспачо, но для русской окрошки томатная заливка тоже не чужая: в ней есть цвет, освежающие нотки и аккуратная доза кислоты. Можно поиграть со вкусами и смешать томатный сок в приятных вам пропорциях с соком сладкого перца, сельдерея или даже кислой вишни.
Майонез или сметана в томатной окрошке будут выглядеть как бельмо на глазу, зато вольное прочтение темы позволяет менее строго относиться к салатному набору и покрошить в картофельно-редисочную гущу, например, авокадо или зеленую фасоль. Мясную составляющая из пазла можно изъять, окончательно превратив окрошку в радость вегана.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Идеи Рецепты. Выбираем между квасом, кефиром и их конкурентами. Автор Людмила Сальникова. Фотограф Еда-Джипси-Видео. Квас Выбор традиционалистов. Кефир Еще один лидер общественного мнения. Йогурт или мацони По сути, это та же кисломолочная разновидность, что и на кефире. Тан или айран У айрана и тана есть своя особенность — легкая натуральная газация. Молочная сыворотка Заправка, которая может примерить кефироедов и квасолюбов.
Минеральная вода Самый низкокалорийный вариант. Холодный бульон Бульон для окрошки — полная противоположность тому, на котором готовятся горячие супы: он должен быть легким, нежирным, не слишком наваристым. Томатный сок Прямое заимствование из испанского гаспачо, но для русской окрошки томатная заливка тоже не чужая: в ней есть цвет, освежающие нотки и аккуратная доза кислоты.
Рецепт Супы Русская кухня Пошаговые рецепты. Добавьте соль, сметану, майонез и горчицу и перемешайте. Влейте квас и ещё раз хорошо перемешайте.
Смешайте эти ингредиенты. Добавьте лимонный сок, специи, сметану и минеральную воду и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте зелень, подсолите и слегка разомните толкушкой, чтобы появился сок. Добавьте к зелени нарезанные кубиками редис, огурцы, яйца, картофель и кусочки рыбы. Затем добавьте лимонный сок, специи, сметану и квас и перемешайте. Нарежьте кубиками крабовые палочки, редис, огурцы и яичные белки. Смешайте желтки, горчицу, сметану, измельчённый укроп и специи до однородной консистенции.
Добавьте к нарезанным ингредиентам горчичный соус и квас и перемешайте. Нарежьте огурцы, картофель и яйца кубиками, а помидоры — четвертинками.
Измельчите петрушку и укроп. Опустите мясо кальмаров в кипящую воду примерно на 30 секунд, остудите и нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, специи, йогурт и минеральную воду и хорошо перемешайте. Нарежьте кубиками картошку, огурцы, редис и сыр. Добавьте рубленую зелень, специи, лимонный сок и кефир и хорошо перемешайте. Нарежьте грибы, картофель и яичные белки кубиками. Добавьте капусту и рубленую зелень. Смешайте яичные желтки с горчицей и сметаной до однородной консистенции.
Добавьте к нарезанным ингредиентам горчичный соус, соль и квас и хорошо перемешайте. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 10 мая Не только с привычной колбасой, но и с мясом, рыбой, морепродуктами, сыром и грибами. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Чем заправлять окрошку Различаются не только ингредиенты окрошки, но и напиток, которым её заправляют. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Alexander Spiridonov.
