Как засолить волнушки горячим способом
![Как засолить волнушки горячим способом](https://kuban-collector.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/durej.jpg)
Из чего готовим 0. Чеснок — 5 — 6 зубчиков. Соленые рыжики горячим способом. Корень хрена — 1 шт.
Затем откидываем волнушки на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой. Снова отправляем грибы в кастрюлю, заливаем их водой, добавляем соль, а также чёрный перец горошком, гвоздику, листья вишни, смородины и лавровый лист. Доводим до кипения и варим в течение 20 минут. Банки, в которых будут храниться грибы, тщательно промываем под горячей водой и стерилизуем любым удобным способом.
При помощи шумовки раскладываем волнушки по банкам и заливаем их рассолом так, чтобы грибы были полностью им покрыты.
Добавляем в каждую банку столовые ложки растительного масла и плотно закрываем их стерильными крышками. Даём грибам полностью остыть, после чего отправляем их в холодильник или погреб.
Вкусная закуска из волнушек будет готова через 20 дней. Подаём её к столу с любимым основным блюдом.
Приятного аппетита! Замоченные грибы отвариваются 25 минут, после чего к ним добавляется чеснок, душистый перец горошком, лавровый лист и гвоздика. Всё раскладывается по банкам вместе с листьями смородины и стерилизуется. Получается очень вкусная и ароматная закуска. Перед началом приготовления тщательно перебираем грибы, перекладываем их в подходящую ёмкость и заливаем холодной водой. Замачиваем в течение трёх суток, периодически меняя воду. Спустя нужное время перекладываем грибы в кастрюлю и, при необходимости, разрезаем их на более мелкие части.
Заливаем волнушки водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Отправляем кастрюлю на огонь, добавляем к грибам соль и доводим до кипения. Варим в течение 25 минут, периодически снимая образующуюся пену. Далее перекладываем волнушки при помощи шумовки в дуршлаг, а после того, как они остынут — в ёмкость для засолки.
Также добавляем туда лавровый лист, нарезанный чеснок, перец горошком, сухую гвоздику и всё аккуратно перемешиваем. Банки, в которых будут храниться грибы, предварительно промываем и стерилизуем удобным способом.
![Как засолить волнушки горячим способом](https://kulinarenok.ru/img/img_recept/29414/4.jpg)
Раскладываем по ним волнушки, сверху кладём листья чёрной смородины, заливаем всё кипятком и прикрываем капроновыми крышками. Далее кипятим в подходящей ёмкости воду, кладём на дно вафельное полотенце и сверху устанавливаем банки. Стерилизуем всё не менее 10 минут, после чего плотно закрываем крышками и даём полностью остыть. Храним заготовку в тёмном месте при комнатной температуре. Подаём ароматные волнушки к столу с любимым основным блюдом.
Вымоченные грибы варятся полчаса, после чего раскладываются по банкам, заливаются рассолом и к ним добавляется чёрный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, чеснок и листья чёрной смородины. Всё закатывается и отправляется на хранение в прохладное место. Перед началом приготовления тщательно перебираем грибы, чистим их и помещаем в глубокую ёмкость.
Заливаем их холодной водой и вымачиваем, меняя воду каждые часа, чтобы вымыть всю горечь. Теперь перекладываем вымоченные волнушки с груздями в эмалированную ёмкость, заливаем их водой, добавляем соль и отправляем на огонь. Доводим до кипения и варим в течение 30 минут. В процессе варки периодически снимаем образующуюся пену. Откидываем сваренные грибы на дуршлаг и оставляем, пока не стечёт вся жидкость.
В это время тщательно промываем под горячей водой банки, в которых будет храниться закуска и стерилизуем их любым удобным способом. Теперь перекладываем грибы в стерилизованные банки, заливаем их оставшимся в кастрюле рассолом так, чтобы они были им полностью покрыты. Сверху кладём чёрный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, нарезанный чеснок и листья чёрной смородины. Закатываем всё железными крышками, даём остыть и отправляем на хранение в погреб или холодильник. Подаём очень вкусную и ароматную закуску к столу вместе с основным блюдом.
Варёные грибы укладываются слоями в банку вместе с солью, чесноком, укропом и петрушкой. Далее всё отправляется под гнёт на 48 часов, после чего убирается на хранение в прохладное место. В итоге получается невероятно вкусная закуска, которая порадует многих. Перед началом приготовления хорошо перебираем грибы, чистим их и тщательно промываем под проточной водой.
Далее перекладываем волнушки с рыжиками в подходящую кастрюлю, заливаем их водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим в течение 20 минут, периодически снимая образующуюся пену. Затем перекладываем грибы на дуршлаг и даём им остыть. Теперь берём предварительно помытую и простерилизованную банку, насыпаем на дно слой соли, затем кладём часть грибов, нарезанный чеснок, ветку укропа и петрушку.
Чередуем слои, пока не закончатся ингредиенты. Накрываем грибы блюдцем и устанавливаем сверху груз. Например, ёмкость, наполненную водой.
![Как засолить волнушки горячим способом](https://i.ytimg.com/vi/1GLemXE3ldU/maxresdefault.jpg)
Оставляем волнушки с рыжиками на засолку на 48 часов. Спустя необходимое время убираем гнёт, плотно закрываем крышкой и отправляем на хранение в холодильник или погреб. Подаём вкусную закуску из грибов вместе с основным блюдом.
За это время можно очистить и измельчить чеснок.
![Как засолить волнушки горячим способом](https://img.povar.ru/mobile/0a/a4/07/c8/volnushki_goryachim_sposobom-139609.jpg)
На дно тары выкладывайте тонкий слой грибочков, присыпьте солью, перцем, чесноком, пока грибы не закончатся. При желании можно использовать фруктовые листья вишни, например или хрен. Далее установите небольшой груз сверху и забудьте про грибы примерно на дней.
Вот такая натуральная и очень аппетитная закуска у нас получается. Можно угощаться! Рекомендуем рецепты: Куриные медальоны Маринованные шампиньоны на мангале Торт закусочный "Праздничный" Бефстроганов с грибами в мультиварке Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе.
Соленые волнушки Засолка волнушек Волнушки горячим способом Волнушки на зиму Волнушки холодным способом Волнушки маринованные Маринованные волнушки Волнушки соленые.
Маринованные волнушки 8. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
![Как засолить волнушки горячим способом](https://img.povar.ru/mobile/e7/66/6a/ef/zasolka_volnushek_goryachim_sposobom-217598.jpg)
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.