Белый соус к рыбе, 6 соусов к рыбе, которые превратят ее в желанное блюдо даже для мясоедов
Рецепты в гостях у Вани. Приготовить просто, получится вкусно. Готовлю в духовке и подаю с соусом рецепт приготовления.
Этот соус отличался от всех прочих ярким насыщенным, «диковатым» вкусом, поэтому и был назван «тартаром», то есть, «татарским». Готовится он очень легко, в чем мы предлагаем вам убедиться прямо сейчас. Совет: Соус тартар можно приготовить на основе домашнего майонеза. Возьмите 2 яйца, взбейте с 1 чайной ложкой лимонного сока и затем постепенно, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте мл растительного масла.
Осталось приправить майонез по вкусу, отмерить необходимое количество и использовать по нашему рецепту. Индийская кухня всегда удивляет сочетанием простоты и вкуса. Этот легкий и ароматный соус не стал исключением. Подайте его как дополнение к закускам или используйте для основных блюд, преимущественно рыбных. Только соус может превратить в шедевр простейший кусок пожаренной, запеченной или сваренной на пару рыбы все это должно быть сделано очень правильно, конечно.
Он имеет нежный сливочный вкус и ненавязчивую кислинку, которая подчеркнет вкус рыбы. Такая мандариновая сальса прекрасно подойдет к запеченному лососю.
Она прекрасно оттенит и освежит вкус жирной рыбы. Очень необычное сочетание из сочных мандаринов, пряных трав, острого перца и имбиря. Обязательно стоит попробовать! Сливочно-ореховый соус удачно сочетается с нежирной белой рыбой, такой как треска, тилапия или камбала, морепродуктами и пастой. Так что вкус у него сливочный, но с остринкой, а рубленые орехи и нарезанная зелень придают соусу шероховатую текстуру. Рецепт подойдет не только для тех, кто на кухне как рыба в воде, но и для новичков.
Даже если в вашем арсенале уже есть несколько любимых соусов, попробуйте приготовить наш сливочно-ореховый — он поможет разнообразить многие привычные продукты и блюда. Сливочно-чесночный соус идеально сочетается с рыбой и овощами. Но если вы ждете гостей, то для начала предложите им закуски: чипсы, жареные сырные палочки, гренки, свежую морковь, сельдерей, огурец и помидор.
А к ним подайте этот легкий сливочно-чесночный соус. Вы потратите на его приготовление минимум времени, а результат превзойдет ваши ожидания. И слегка обжариваем до красивого, легкого золотистого цвета. Все время помешиваем и собираем муку с маслом с краев кастрюли, чтобы они не подгорели. Тонкой струйкой вливаем молоко. Еще один небольшое секрет — изначально молоко должно быть холодным. Все время перемешиваем смесь венчиком.
Я мешаю венчиком, а не ложкой — это позволяет избежать комочков. Варим, непрерывно помешивая, на среднем огне.
Когда соус загустеет, снимаем его с огня. Происходит это, как правило, в течение минут. Добавляем щепотку мускатного ореха и щепотку соли. Подаем сразу же — остывший соус покрывается пленкой и из-за этого становится неоднородным. Приятного аппетита! Классические белые соусы к рыбе просты в приготовлении и не требуют особых навыков и умений.
Главное требование к соусу: он должен быть густым, не особо калорийным, а основное — его ингредиенты не должны перебивать вкус самой рыбы, а лишь слегка его оттенять. Правильно приготовленный соус должен подчеркнуть вкус блюда и внести дополнительные нотки пикантности.
Какие соусы особо популярны? Этот соус одинаково хорошо подходит для вареной, жареной и запеченной рыбы. Время приготовления: 10 минут Количество порций: 4.
