Диета стол 10 таблица, Диета «Стол №10»
Блюда из морепродуктов морской гребешок, мидии, морская капуста и др. Ужин: запеченный кролик с черносливом, стакан яблочного фреша. Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно - виноградный сок. Каши из разных круп кроме запрещенных Макаронники, запеканки Мелкорубленые макароны, вермишель.
Овощи должны быть в отварном или сыром виде. Белокочанную капусту и зелёный горошек рекомендуют есть в ограниченном количестве. Зелёный лук, укроп, петрушку можно добавлять в любые блюда. Бобовые, солёные, маринованные и квашеные овощи, шпинат, щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук, грибы.
Яйца всмятку или запечённые омлеты, белковые омлеты или в виде добавления в блюда до 1 штуки в день. Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе, молочные кисели и кремы. Некрепкий чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно виноградный сок.
Врачи-диетологи выделяют несколько видов этой диеты. Эта диета характеризуется содержанием белков на уровне нижней границы физиологической нормы, а жиры и углеводы должны быть в умеренном количестве. Эта диета с повышенным содержанием белка и ограничением лёгкоусвояемых углеводов.
При этом овощи разваривают или подают в сыром виде, а блюда должны быть обычной температуры. Стол 10с рекомендуют при атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга, ишемической болезни, гипертонической болезни на фоне атеросклероза.
Это диетическое питание с ограничением поваренной соли и жиров в рационе.
Животные жиры по максимуму заменяют растительными. Обязательно вводят в рацион продукты, богатые аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, солями калия и магния. Также полезно обильное содержание морепродуктов. Это бессолевая диета. В рационе предусматривается повышенное содержание аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, витамина Р, солей магния и калия.
А диету включаются продукты, богатые клеточными оболочками, а также продукты моря, содержащие органический йод, например, морскую капусту. Медицинская диета назначается только лечащим врачом , который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента.
Адрес: Алтайский край, г. Барнаул, ул.
Пролетарская, д. Алтайский край, г. Особенности питания. Химический состав и энергетическая ценность. Калорийность диеты — ккал. Но следует помнить, что это лишь привычка, которая очень быстро меняется. Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie.
Все Диеты Образовательные Новости Здоровье. Предыдущий материал Следующий материал. Поделиться материалом. Разрешенные продукты мучные изделия: хлеб пшеничный из муки сорта, лучше — вчерашний или слегка подсушенный; диетический хлеб без соли; несдобные печенье и бисквит; нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки.
Мясо лучше отваривать или готовить на пару. Можно немного диетической колбасы; нежирная рыба и морепродукты — в отварном виде или приготовленные на пару; супы г на прием: вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами лучше с измельченными , молочные; молоко, кисломолочные напитки, творог.
Ограничены сметана и сливки только в блюда , сыр; до 1 яйца в день: всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, добавление яйца в блюда; крупы, приготовленные на воде или молоке каши, запеченные пудинги и др. Также можно употреблять макаронные изделия; бобовые; овощи лучше употреблять в запеченном и вареном виде, сырые следует ограничить; фрукты — мягкие и спелые; муссы, желе, мед, мармелад, зефир, нежирные запеканки; некрепкий чай с лимоном или молоком, компоты, кисели, отвар шиповника; Запрещенные продукты свежий хлеб, оладьи, блины и другие печеные сладости; жирные виды мяса и рыбы, свинина, баранина, утка, гусь, колбасы, копчености, консервы, соленая рыба, икра; чеснок, хрен, лук, редька, сельдерей, базилик; яйца вкрутую и жареные; шоколад, сдоба; супы на мясном, рыбном или грибном бульоне; жирные и острые соусы, майонезы, кетчупы, полуфабрикаты; крепкий чай, кофе, алкоголь, газировка.
Протертая гречневая каша на молоке, чай с лимоном. Подбор рациона. Диета «Стол 10А» показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающиеся недостаточностью кровообращения II-III стадии. Диета направлена на максимальную разгрузку сердечно-сосудистой системы при ее заболеваниях в состоянии декомпенсации.
Общая характеристика диеты аналогична диете «10 стол», однако в рационе снижается калорийность за счет уменьшения количества хлеба который выдают в виде сухариков , исключения первого блюда и равномерного сокращения белков, жиров и углеводов. Лимитируется потребление экстрактивных веществ, поваренной соли и увеличено введение в организм калия и кальция. Все блюда готовят без соли, пища протертая. Показанием для диеты «Стол 10И» является острый инфаркт миокарда.
Диета назначается для ускорения репаративных процессов в миокарде, улучшения функции аппарата кровообращения в целом, нормализации двигательной функции кишечника. Общая характеристика диеты: сниженная калорийность, полужидкая пища, поваренная соль исключена, ограничение жидкости, продуктов и блюд, вызывающих метеоризм.
Потребность в еде невелика, больной получает только питье 7 раз в сутки по 50 мл, при этом жидкость не должна оказывать раздражающего влияния на органы пищеварения.
Это могут быть некрепкий, теплый, немного подслащенный чай, отвар сухофруктов. Масса дневного рациона составляет около г, свободная жидкость — около мл, белки — 60 г, жиры — 30 г, углеводы — г, калорийность пищи — около ккал.
Пищу дают небольшими порциями, в протертом виде. Прием пищи до раз в день. Диету расширяют, и к концу 2-й недели в суточном рационе содержится белков 70 г, жиров 60 г, углеводов г, калорийность ккал.
Пища непротертая, увеличивают порцию хлеба и количество свободной жидкости до мл. Диета «Стол 10А» показана при атеросклерозе коронарных, церебральных и периферических сосудов, атеросклерозе аорты, атеросклеротическом кардиосклерозе, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии.
Диета направлена на замедление прогрессирования атеросклеротического процесса, восстановление нарушенного липидного обмена и общего метаболизма. Общая характеристика: диета с нормальным содержанием белков, ограничением жира преимущественно животного , углеводов преимущественно простых и поваренной соли до 4 г, обогащенная полиненасыщенными жирными кислотами за счет растительного жира, пищевыми волокнами и липотропными веществами метионин, холин, лецитин.
Предусмотрено ограничение объема принимаемой жидкости, исключение веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы алкоголя, кофе, крепкого чая, какао. Важно увеличить долю растительных продуктов, витаминов и минеральных солей. Необходимым условием правильной организации питания при ИБС является достаточное введение в диету клетчатки. Рекомендовано употребление продуктов, содержащих йод морепродукты. Все блюда готовятся без соли, мясо и рыба — в отварном виде, разрешается запекать.
Овощи и фрукты употребляются в сыром и вареном видах. Рекомендовано чаще готовить первые и вторые блюда из рыбы, курицы, индейки, постной говядины, реже — из постной баранины и свинины; срезать видимый жир, удалять жир, который вытапливается при приготовлении, с птицы предварительно удалять кожу. Рекомендовано глубокое прожаривание, особенно на животных жирах, заменить тушением, варкой, приготовлением на пару и в духовке.
Режим питания: раз в день, небольшими порциями, с исключением слишком горячих или холодных блюд. Последний прием пищи должен быть необильным и не позднее, чем за 2 часа до сна.
