Приготовить борщ из квашеной капусты
Пока рёбра, свекла и картофель варятся, сделайте зажарку. Ингредиенты Говяжьи рёбра - г Картофель - г Свекла - 0,5 шт. Закуски
Очистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем лук. Нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук. Обжарить минуты на умеренном огне, помешивая.
Очистить и промыть морковь. Измельчить на крупной терке. Морковную стружку добавить к луку. Помешивая, обжарить на огне ниже среднего минуты, чтобы овощи стали более мягкими. Очищенную и промытую свеклу натереть на крупной терке. Добавить в сковороду к овощам. В сковороду к овощам добавить томатную пасту и, примерно, мл бульона из казана.
Тушить минут под крышкой на небольшом огне, время от времени перемешивая. Сало подойдет свежее, соленое или маринованное.
Нарезать его мелким кубиком. Очистить чеснок. Мелко нарезать. Сало с чесноком порубить ножом до образования кремообразной пасты.
Это будет чесночная заправка для борща. Добавить чесночную пасту в сковороду к овощам.
Тушить под крышкой около пяти минут, чтобы все овощи стали мягкими. Когда мясо в бульоне приготовится, достать его на тарелку и остудить.
Бульон, при необходимости, процедить. Влить к картофелю процеженный мясной бульон. Отправить на огонь и дать закипеть.
Варить минут на небольшом огне. Очистить и промыть болгарский перец. Нарезать брусочками. Добавить к остальным ингредиентам. Варить на небольшом огне минут. Добавить обжаренные овощи с томатной пастой и чесночной заправкой. Перемешать и довести до кипения. В самом конце добавить квашеную капусту.
Перемешать и дать закипеть. Варить борщ с квашеной капустой минут на небольшом огне. Приправить солью и молотым черным перцем. Промыть и обсушить зелень. У меня это укроп и петрушка. Можно взять кинзу, сельдерей или другие пряные травы в свежем, сушеном или замороженном виде. Удалить стебли. Листики нарезать мелко и добавить в казан. Попробовать на готовность все ингредиенты и на вкус.
Если все устраивает, отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить настояться на минут. Автор рецепта. Автор: Олеся Кудесница леса Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Репчатый лук. Квашеная капуста. Сладкий перец. Томатная паста. Лавровый лист. Растительное масло. Смесь перцев. Инструкция приготовления. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить. Через часа 1,5 вынимаем мясо, режем его брусочками.
Кладем в бульон квашенную капусту, на 30 минут. Картофель режем небольшими брусочками. Мелко режем лук. Как нарезать репчатый лук. Плиту включаем на максимальную температуру и доводим до кипения, затем снова убавляем, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варим примерно 10—15 минут.
Добавляем в зажарку томатную пасту и лечо. Как обработать сладкий перец. Теперь доводим борщ до вкуса. Досаливаем, перчим, кладем травы. Совет к рецепту Подаем со сметаной. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Кубанский борщ. Автор: Валентина 12 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов.
